星野 亜由美 (ホシノ アユミ)

総合教育科学系 生活科学講座 生活科学分野講師

研究者情報  (担当授業科目については、ページ一番下の「授業ガイド(シラバス検索)」をご利用ください。)

その他の所属

  • 東京学芸大学, 総合教育科学系 生活科学講座 生活科学分野, 講師

学位

  • 修士(家政学)

研究分野

  • (人文・社会) 家政学、生活科学

書籍等出版物

  • 初等家庭科教育法: 気づく・考える・実践する力を育む授業づくり
    2023年04月28日, 第8章 食生活の授業づくり―健康で豊かな未来をつくるために―, 萌文書林, 4893474006
  • あすの健康と調理 新編: 食生活の彩りを豊かに
    2023年03月17日, アイ・ケイコーポレーション, 4874923860

論文

  • 中学校における「骨と健康」に関する教科横断的な食育の実践
    2023年04月, 星野 亜由美, 布谷 芽依, 岸田 恵津, 相川 美和子, 諏訪 晶子, 谷田 幸繁, 共著, 日本家政学会誌, 一般社団法人日本家政学会, 74, 4, 研究論文(学術雑誌), 10.11428/jhej.74.202
  • 「家政学の理解をたすける概念図」の活用と可能性 ‐教員養成系大学の家庭科関連科目におけるオリエンテーション授業での検討‐
    2021年08月, 星野亜由美, 花輪由樹, 奥井一幾, 𠮷井美奈子, 岸本幸臣, 大本久美子, 小倉育代, 表真美, 谷明日香, 谷昌之, 長石啓子, 中西眞弓, 宮﨑陽子, 共著, 家政学原論研究, 一般社団法人日本家政学会家政学原論部会, 55, 研究論文(学術雑誌), 10.20596/jphe.55.0_2
  • カカオ豆の香りがチョコレート嗜好に及ぼす影響
    2020年04月, 星野亜由美, 石川華衣, 岡田綾, 飯田文子, 共著, 日本官能評価学会誌, 一般社団法人日本官能評価学会, 24, 1, 研究論文(学術雑誌), 10.9763/jjsse.24.29
  • 3歳児健康診査時における母親の骨量に関する因子の検討
    2020年01月, 山田 麻子, 田辺 里枝子, 星野 亜由美, 野田 聖子, 中岡 加奈絵, 中野 弘子, 上西 一弘, 五関(曽根)正江, 共著, 日本家政学会誌, 一般社団法人日本家政学会, 71, 1, 研究論文(学術雑誌), 10.11428/jhej.71.31
  • 学校給食実施校と非実施校における中学生を対象とした骨量と食習慣・生活習慣との関連
    2018年03月, 星野 亜由美, 山田 麻子, 田辺 里枝子, 野田 聖子, 中岡 加奈絵, 奥 裕乃, 富樫 有里子, 佐野 美智代, 祓川 摩有, 五関, 曽根, 正江, 共著, 日本家政学会誌, 一般社団法人日本家政学会, 69, 3, 研究論文(学術雑誌), 10.11428/jhej.69.149
  • TI・TDS法によるカカオ豆の異なる ビターチョコレートの呈味特性
    2018年03月, 石川 友利加, 吉田 かな美, 星野 亜由美, 飯田 文子, 共著, 日本官能評価学会誌, 一般社団法人日本官能評価学会, 23, 1, 研究論文(学術雑誌), 10.9763/jjsse.23.14
  • 中学生における食習慣・生活習慣, および骨量の学年比較
    2017年12月, 星野 亜由美, 山田 麻子, 田辺 里枝子, 野田 聖子, 中岡 加奈絵, 五関, 曽根, 正江, 共著, 日本家政学会誌, 一般社団法人日本家政学会, 68, 12, 研究論文(学術雑誌), 10.11428/jhej.69.149
  • Relationships between bone mass and dietary/lifestyle habits in Japanese women at 3–4 months postpartum
    2017年09月, Hoshino A, Yamada A, Tanabe R, Noda S, Nakaoka K, Oku Y, Katayama C, Haraikawa M, Nakano H, Harada M, Uenishi K, Goseki-Sone M, 共著, Public Health, 152, 研究論文(学術雑誌), 10.1016/j.puhe.2017.07.024
  • ロイシン添加食摂取が雄ラットの骨代謝に及ぼす影響 -11週齢ラットにおける4週間の5%ロイシン添加食の投与-
    2017年03月, 中岡 加奈絵, 山田 麻子, 奥 裕乃, 野田 聖子, 星野 亜由美, 五関‐曽根 正江, 共著, 日本栄養・食糧学会誌, 日本栄養・食糧学会, 70, 3, 研究論文(学術雑誌), 10.4327/jsnfs.70.117
  • 小学校高学年における食習慣・生活習慣と骨量測定が食意識へ及ぼす影響
    2017年03月, 中岡 加奈絵, 野田 聖子, 山田 麻子, 星野 亜由美, 奥 裕乃, 祓川 摩有, 並木 直子, 五関-曽根 正江, 共著, 日本食育学会誌, 日本食育学会, 11, 3, 研究論文(学術雑誌), 10.14986/shokuiku.11.269
  • 出産後3,4か月の女性の体格と食習慣・生活習慣および骨量との関連について
    2017年03月, 田辺 里枝子, 山田 麻子, 祓川 摩有, 星野 亜由美, 奥 裕乃, 野田 聖子, 中岡 加奈絵, 中野 弘子, 五関-曽根 正江, 共著, 栄養学雑誌, 日本栄養改善学会, 75, 3, 研究論文(学術雑誌), 10.5264/eiyogakuzashi.75.98
  • Influences of dietary vitamin D restriction on bone strength, body composition and muscle in rats fed a high-fat diet: involvement of mRNA expression of MyoD in skeletal muscle
    2016年06月, Yuno Oku, Rieko Tanabe, Kanae Nakaoka, Asako Yamada, Seiko Noda, Ayumi Hoshino, Mayu Haraikawa, Masae Goseki-Sone, 共著, JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY, 32, 研究論文(学術雑誌), 10.1016/j.nut.2018.09.001
  • 高脂肪食摂取ラットにおけるビタミンD制限がアルカリホスファターゼ活性に及ぼす影響
    2016年02月, 中岡 加奈絵, 田辺 里枝子, 奥 裕乃, 山田 麻子, 野田 聖子, 星野 亜由美, 祓川 摩有, 五関‐曽根 正江, 共著, 日本栄養・食糧学会誌, 日本栄養・食糧学会, 69, 2, 研究論文(学術雑誌), 10.4327/jsnfs.69.57

講演・口頭発表等

  • 家政学の広報活動としての「家政学バンダナ」の可能性
    2023年05月
  • Creating Conceptual Diagrams for Home Economics as Educational Tools : By The Research Group on Home Economics Principles of Kansai, Japan
    2022年09月04日, IFHE国際家政学会, 口頭発表(一般)
  • 中学生における食育授業の1年後の骨量と食習慣・生活習慣に関する検討
    2023年05月28日, 一般社団法人日本家政学会第75回大会, ポスター発表
  • 家政学の広報活動としての「家政学バンダナ」の可能性-IFHE2022での家政学関係者への試行的調査より-
    2023年05月27日, 日本家庭科教育学会第65回大会, 口頭発表(一般)
  • 生活を総合的に考えるカード教材の試作
    2023年05月27日, 一般社団法人日本家政学会第75回大会, 口頭発表(一般)
  • 高校生に家政学を発信する取り組み ―「一人暮らし」をテーマにした対話型授業から
    2022年07月03日, 日本家庭科教育学会第65回大会
  • 中学校における「骨と健康」を題材とした教科横断的な食育の実践
    2022年05月29日, 日本家政学会第74回大会, ポスター発表
  • 調理方法別にみるキャベツの嗜好特性
    2021年09月07日, 日本調理科学会2021年度大会, ポスター発表
  • 3大学オンライン学生交流会における家政学バンダナの活用アイディア ―家政学原論研究の「啓発・普及」の試みとして―
    2021年08月21日, 日本家政学会家政学原論部会夏期セミナー, 口頭発表(一般)
  • 初等家庭科教育法におけるオンライン模擬授業の実施と評価
    2021年07月03日, 日本家庭科教育学会, 口頭発表(一般)
  • 色の配合割合の異なる野菜サラダの印象と嗜好性-橙色, 紫色における検討-
    2021年05月30日, 日本家政学会第73回大会, ポスター発表
  • 紫キャベツの含有割合が異なるサラダの印象
    2020年12月12日, 日本調理科学会近畿支部第46回研究発表会, その他
  • 色彩の異なるサラダの印象と嗜好性との関連-兵庫県内女子大学生を対象とした検討-
    2020年11月26日, 令和2年度日本家政学会関西支部第42回研究発表会, その他
  • 家政学の理解をたすける教材に関する質問紙調査‐兵庫県内大学生における検討‐
    2020年08月23日, 2020年家政学原論部会夏期セミナー, 口頭発表(一般)
  • 兵庫県内中学校教員の調理実習における示範状況と指導上の課題に関する検討
    2019年12月01日, 日本調理科学会近畿支部第45回研究発表会, 口頭発表(一般)
  • 大学生の調理学実習における教育効果の検討
    2019年05月26日, 日本家政学会第71回大会, 口頭発表(一般)
  • チョコレートの嗜好に影響を及ぼすカカオ豆の香りについて
    2018年11月18日, 日本官能評価学会2018年大会, ポスター発表
  • 黒毛和種牛肉の評価を分ける特徴の解明
    2018年11月18日, 日本官能評価学会2018年大会, ポスター発表
  • 分析型官能評価による牛肉の品種別特徴
    2018年11月18日, 日本官能評価学会2018年大会, ポスター発表
  • 黒毛和種牛肉の口中残線維量測定方法の開発
    2018年11月18日, 日本官能評価学会2018年大会, ポスター発表
  • 黒毛和種の官能評価における香りの経時的変化とその影響
    2018年11月18日, 日本官能評価学会2018年大会, ポスター発表
  • 脂肪含量の異なる牛肉官能評価と摩擦測定との関係
    2018年08月, 日本調理科学会平成30年度大会, ポスター発表
  • 牛肉の官能評価における香りを的確に捉えるパネリストの育成
    2018年08月, 日本調理科学会平成30年度大会, ポスター発表
  • 品種の異なる牛肉の食味特性
    2018年05月, 日本家政学会第70回大会, ポスター発表
  • TDS・TI法による3種のカカオ豆を使用したビターチョコレートの官能特性
    2017年11月26日, 日本官能評価学会2017年大会, ポスター発表
  • 牛肉のおいしさにおける油脂およびうま味成分の影響について
    2017年11月26日, 日本官能評価学会2017年大会, ポスター発表
  • 分析型官能評価を中心とした牛肉の知覚特性評価の予測法の開発と嗜好性評価との結合
    2017年11月26日, 日本官能評価学会2017年大会, ポスター発表
  • 国内三元豚と海外ハイブリット種の豚肉の食味特性
    2017年08月31日, 日本調理科学会平成29年度大会, ポスター発表